Ema Šimurda

2017 eröffnete Ema Šimurda das erste “Vertical-Farm-to-Table-Restaurant” der Welt, GOOD BANK in Berlin, das schnell mit diversen Preisen ausgezeichnet und ein Liebling der Deutschen Food-Szene wurde.

Die gebürtige Kroatin ging schon früh Umwege, um an ihr Ziel zu kommen. Sie brach mit 15 Jahren die Schule ab, war seitdem selbstständig und erkämpfte sich später ihren Weg zum Wirtschaftsstudium in Wien. Ihre Affinität für Technik und Innovationen brachte sie zur Elektromobilität, wo sie in der Produktentwicklung und im Marketing arbeitete. Themen wie die “Stadt der Zukunft” und nachhaltige Technologien sowie die Erkenntnis, dass urbane Ernährung noch stärker in eine innovative Richtung gehen muss, brachten sie dazu, selbst gründen zu wollen. Gemeinsam mit Leandro Vergani, der aus der traditionellen Agrarwirtschaft kommt, entwickelte sie aus der Idee für ein Farm-to-Table-Restaurant eine preisgekrönte Lebensmittelmarke.Die Marke GOOD BANK besteht aus Restaurants, einer Farm Box, Catering sowie Ready-to-Eat-Produkten für den Einzelhandel. Zusätzlich entwickelt Ema seit 2021 mit farmie auch eigene Vertical Farming Plug & Play Hardwarelösungen für Restaurants, Handel, Hotels uvm.

Als gefragte Speakerin und Serial-Entrepreneurin hat Ema bereits auf zahlreichen Konferenzen und Events über Vertical Farming, kreative Lösungsansätze für the Future of Food und innovative Technologien in Zusammenhang mit Ernährung gesprochen. Die Wahlberlinerin ist außerdem Mutter einer 12-jährigen Tochter.