„Warum es Frauen bei der Michelin-Sterneverleihung schwer haben“ mit Sophia Hoffmann

Der Artikel untersucht die geringe Präsenz von Frauen in der Spitzen-Gastronomie. Mit nur drei von 36 neuen Michelin-Sternerestaurants, die von Frauen geführt werden, wird die Frage aufgeworfen, warum Frauen in dieser Branche unterrepräsentiert sind. Durch Interviews mit Köchinnen wie Sophia Hoffmann und Hanna Reder werden Herausforderungen wie die Inkompatibilität der Arbeitsbelastung mit familiären Verpflichtungen und die Geschlechterdiskriminierung in der Küchenkultur beleuchtet. Der Artikel fordert eine Überprüfung der Bewertungskriterien des Guide Michelin und strukturelle Veränderungen, um die Gleichstellung von Frauen in der Spitzengastronomie zu fördern.
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FOTO: Zoe Spawton